No município de Sorriso, médio norte de Mato Grosso, a Granja Canossa produz proteína animal e ainda faz o reaproveitamento de forma sustentável. Dejetos são transformados em biofertilizante, biogás e energia elétrica. E a sobra de energia elétrica é vendida e vira fonte de receita que paga boa parte das contas da granja, uma vez que os suínos vivem no conforto do ar condicionado. 

O proprietário da granja, Itamar Canossa, há 22 anos deixou o estado natal, Santa Catarina, para continuar nas terras mato-grossenses o trabalho que aprendeu com o pai. Ele conta que na região, não havia mais espaço para ampliação de produção.