Procurando uma receita para as celebrações de Páscoa? A nutricionista do Fort Atacadista, Rafaela Curcino, indica o bacalhau ao forno.

“Ao preparar o bacalhau ao forno, estamos unindo tradição e saúde em um prato delicioso. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína e ômega-3, enquanto os vegetais utilizados no preparo adicionam fibras e vitaminas essenciais”, destaca Curcino.

Ela ressalta que para quem não tem o costume de ingerir o peixe salgado ou prefere uma receita mais econômica, pode ser utilizado outras espécies de pescado, como o pacu assado com farofa de couve, tradicional na culinária cuiabana, ou filé de merluza, tilápia ou o peixe da preferência pessoal.

“O importante é celebrar com a família de forma saudável e nutritiva, e os peixes, no geral, são fonte de vitaminas, como a D e E, além de cálcio, ferro e zinco que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares e AVCs”, comenta.

Confira a receita de bacalhau ao forno

Ingredientes:

– 3 postas de lombo de bacalhau dessalgado; – 1 pimentão vermelho; – 1 pimentão amarelo; – 4 dentes de alho; – 1 cebola; – 4 batatas; – Azeitona preta a gosto; – Salsinha a gosto.

Modo de preparo:

1 – Corte os pimentões em fatias finas, descasque e corte os alhos ao meio, e fatie a cebola. 2 – Descasque e corte as batatas em rodelas médias, mantendo-as submersas em água para evitar escurecimento. 3 – Ferva as postas de bacalhau por 10 a 12 minutos, escorra e reserve para esfriar. 4 – Cozinhe as batatas na mesma água por 15 minutos e, enquanto isso, retire a pele e espinhos do bacalhau, cortando-o em pedaços maiores. 5 – Em um refratário, intercale camadas de bacalhau, batatas, cebola, pimentões e alho. Adicione azeitonas e regue com azeite. 6 – Cubra com papel alumínio e asse a 200°C por 40 minutos. Nos últimos 5 minutos, remova o papel alumínio e adicione salsinha por cima antes de servir.