Prepararmos comida para levar para o trabalho exige alguma organização prévia, mas quando entramos no ritmo depois é muito fácil. Esta prática tem algumas vantagens, nomeadamente:  - sabermos o que estamos a  comer (confeccção, escolha dos ingredientes, quantidade de sal, gorduras etc.) - permite-nos poupar dinheiro com a alimentação;- ficamos descansados com o ter que procurar um local para almoçar, ganhamos independência e até nos sobra mais tempo na hora do almoço; - é uma forma de cuidarmos de nós e da nossa saúde. Esta semana tenho vindo a partilhar convosco algumas sugestões de receitas para as lancheiras. Hoje, deixo-vos uma receita sem carne e sem peixe. Espero que gostem. Bolonhesa de grão-de-bico Ingredientes para 4 pessoas: 1 cebola 50 ml de azeite 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 cenoura 800 g de tomate pelado 60 ml de vinho branco 1 colher de chá de mistura de ervas secas (orégãos, alecrim e manjericão) 200 g de cogumelos 520 g de grão-de-bico cozido Sal e pimenta-preta q.b. Queijo parmesão ralado q.b. para servir Brócolos cozidos para servir q.b. 1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada e deixar frigir um pouco. 2. Juntar os dentes de alho picados, mexer e de seguida adicionar a cenoura cortada em pequenos cubos. Deixar cozinhar um pouco. 3. Adicionar o tomate pelado picado, as ervas secas e o vinho branco. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 a 15 minutos. 4. Juntar o grão-de-bico e os cogumelos fatiados. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar apurar um pouco, em lume brando. 5. Servir polvilhado com queijo ralado e para acompanhar, brócolos cozidos.  Nesta receita não coloquei caldo ou água, mas ao fazer o estufado, vejam se é necessário acrescentar.