Preparos com peixe não são novidade, muito menos se for assado, mas você já experimentou fazer peixe assado na cerveja? Seu peixe assado nunca mais será o mesmo, ele terá muito mais sabor, maciez e suculência! Sirva com algum vinho branco de sua preferência e com acompanhamentos leves (purê de batata, arroz fresquinho, uma salada com tempero cítrico).

Peixaria Rio dos Peixes em Itaporã: sábado: das 8h às 19h, domingo e segunda feira: das 8h às 11h. Contato através do celular ( 67) 99694-2211.

O sabor é a parte mais importante de um prato, então, não tenha medo de inovar ao cozinhar! Aprenda a fazer esse peixe que promete uma explosão de sabores no paladar e sirva aos amigos!

Tempo: 1h30 (+6h de molho)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do peixe assado na cerveja 
1 pacu inteiro pequeno
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
3 colheres (sopa) de tempero em pó tipo Fondor®
1 lata de cerveja
Azeite para untar e regar
2 cebolas em fatias
1 colher (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Rodelas de tomate e limão para decorar
Modo de preparo
Retire a cabeça do peixe, faça cortes superficiais sobre a pele e tempere com sal, pimenta, o Fondor® e a cerveja.

Deixe de molho na geladeira por 6 horas. Retire do tempero, coloque em uma fôrma untada.

Recheie o peixe com a cebola temperada com sal, regue com o tempero em que ficou, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Retire e reserve.

Coloque o molho que se formou na assadeira em uma panela, em fogo médio, junte a farinha dissolvida em água, mexa até engrossar e misture o creme de leite.

Sirva o peixe acompanhado do molho e decore com rodelas de tomate e de limão.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos